Oolong tea
Улун

  • Вид чая:

    Oolong

  • Тип чая:

    Улун

  • Страна производитель:

    Китай

  • Номер стандарта:

    326

  • Тип упаковки:

    Коробка

  • Масса упаковки:

    25 кг.

Улун (с китайского: «темный дракон»), также он известен как Цин Ча («Бирюзовый чай»). Согласно китайской классификации он находится в категории между зелёным чаем и «красным», который более известен нашим соотечественникам как «чёрный». Это связано с тем, что он является полуферментированным чаем. Идеальный улун ферментируется на 50%. Данная цифра достаточно условна, так как при обработке данного чая ферментации подвергается не весь лист, а лишь его края и часть поверхности, а все остальные слои листа сохраняют свою структуру. Именно поэтому улун сочетает в себе яркий аромат зеленого чая, а также насыщенный вкус красного («чёрного»).